כתם שוקולד על הספה — המדריך המהיר

שוקולד הוא כתם כפול: שומן (חמאת קקאו) + צבע (קקאו). לכן הטיפול בו הוא בשני שלבים — והשלב הראשון מפתיע: לא לגעת בו חם.

שלב 1: להקפיא, לא למרוח

שוקולד רך שנמרח רק מתפשט. שימו שקית קרח בתוך מגבת על הכתם לכמה דקות — השוקולד מתקשה, ואז מגרדים בעדינות עם כף או כרטיס פלסטיק. רוב הכתם יורד ככה, יבש ונקי.

שלב 2: הכתם השומני שנשאר

כפית סבון כלים (מפרק שומן!) בכוס מים פושרים, טפיחות במטלית מהשוליים למרכז, ספיגה במגבת יבשה, ו"שטיפה" עם מטלית לחה נקייה. על בד עדין — קודם בדיקה בפינה נסתרת.

שוקולד חלב על בד בהיר

החלב שבשוקולד מוסיף חלבון למשוואה — אז מים פושרים בלבד, לא חמים. אם נשאר צל צהבהב, זה החלבון שנקבע — טיפול אנזימטי מקצועי מסיר אותו לגמרי.

הטעות הנפוצה

לנגב שוקולד נמס במגבת לחה חמה — קיבלתם מריחה חומה כפולה בגודל. תמיד קודם קירור וגירוד, רק אחר כך נוזלים.